Se o dileto amigo está cansado do menu tradicional do Gnome, que tal experimentar o Gnomenu? Ferramenta estilosa à la Windows, dá um novo visual para o menu iniciar, sendo inclusive mais leve e rápido.

Responde ao gerenciador de menu "alacarte", sendo instalado a partir do site do projeto (gnomenu e gnomenuthemes) com um simples "dpkg -i". No entanto, deve-se satisfazer as dependências com o apt-get separadamente (no meu caso, Ubuntu), pois aqueles pacotes não são distribuídos nos repositórios oficiais.

Ative-o clicando com o botão direito do mouse numa das barras do Gnome, selecionando-o entre as opções disponíveis. Posicione-o no local que mais desejar e parta para as configurações clicando com o mesmo botão direito sobre o ícone do menu. Nada mais fácil.

Após fazer as alterações desejadas, o programeto vai reiniciar as configurações para que possa visualizar as mudanças.

A seguir um videozinho mostrando o aplicativo: menu.ogg