Sei que muita gente já deve ter postado dica similar, mas em alguns casos o sistema teima em ficar em português, eis minha dica, aproveitem! E se gostarem deem um like aí.

1. instalar as atualizações do sistema clicando no ícone escudo atualizar o sistema.
   
2. reiniciar o sistema.
3. agora vá em configurações, configurações do sistema (estou escrevendo em português, mas vai estar em inglês) e vá em country/region & language, procure "brazilian portuguese" e clique na seta para direita, que vai passar para o outro lado.
   
   
4. remover o idioma inglês que está lá.
5. não precisa nem reiniciar, já esta tudo em português.
6. em alguns casos o Firefox ainda continua em inglês, nesse caso terá que baixar a versão português Brasil e instalar separado.

Obs: o LibreOffice deverá ficar em português de Portugal, sendo assim digite o seguinte comando:

sudo apt-get install libreoffice-l10n-pt-br

No caso do firefox farei uma outra dica caso vocês tenham dificuldade em colocar em português.