Não sei bem porque, mas a maioria dos aplicativos que rodam em tela cheia (especialmente jogos) não são minimizáveis pelos atalhos tradicionais do Gnome (alt+tab, alt+F9), e isso se torna chato, pois para fazermos uma simples busca no Google temos que fechar tudo e depois abrir de novo.

Existe um jeito de resolver isso com o Compiz (e se alguém souber fazer no próprio Metacity, por favor me avise).

É bem simples:

1. Coloque o aplicativo ou jogo no modo "windowed".

2. Abra o Gerenciador de configurações do CompizConfig (ccsm).

Se ele não estiver instalado, instale:

# apt-get install compizconfig-settings-manager (para debian e derivados)

3.- Ative o plugin "Regras para Janelas".

4. No campo "Tela inteira", coloque: title=JANELA, onde JANELA é o título da janela.

Pronto! Agora o Compiz é que vai gerir as janelas maximizadas, e todos os atalhos vão (deverão) funcionar!