Veja no link abaixo se o teu modelo de Mac é suportado pelo OpenCore:
Modelos Suportados:
https://dortania.github.io/OpenCore-Legacy-Patcher/MODELS.html

Preparando o Pendrive

01. Conecte um pendrive de 16GB ou mais, abra o Utilitário de Disco, selecione o pendrive e clique em "Apagar" colocando o nome "Imagem" (ou um nome da sua escolha) e selecione o sistema de arquivos "MacOS Expandido (Journaling)" > Apagar > OK. Aguarde terminar, feche o utilitário e deixe o pendrive conectado.

Agora vamos fazer alguns procedimentos pelo terminal, como atualizar e instalar pacotes (dependências) faltantes.

Instalar Homebrew (caso não tiver). O Homebrew é um gerenciador de pacotes para o OS X, tal como o apt-get para o Debian e derivados, o Zypper para o Opensuse, Yum para Red Hat, etc.

Abra o terminal usando o Launchpad.

No terminal execute (copie e cole):
/bin/bash -c "$(curl -fsSL https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/install/master/install.sh)"

Aguarde o download das dependências e do Homebrew.

Depois execute, caso for OS X 10.12 (Sierra) ou mais antigo:
export PATH=/usr/local/bin:/usr/local/sbin:$PATH

Do High Sierra em diante, inclusive, use:
export PATH=/usr/local/opt/python/libexec/bin:$PATH

Instalando Python3:

brew update
brew install python3
brew install objc objc-codegenutils objc-run objconv
python3 -m pip install --upgrade pip
pip3 install requests pyobjc wxpython pyinstaller packaging py_sip_xnu py-applescript

Esses procedimentos no terminal você fará somente uma vez, pois as instalações permanecerão, a não ser que você precise formatar o disco e reinstalar o sistema do zero, daí deverá refazer os procedimentos.