Aconselho, em primeiro lugar, que você deve usar o LibreOffice. Está muito bom, é livre e o melhor, é que já vem por default no Linux Mint.

Mas, se quiser insistir, vamos lá:

1. Abrir o terminal como root.

2. Usar os comandos no terminal:

# apt-get install playonlinux wine winbind p7zip-full
# apt-get install curl winetricks msttcorefonts mono-utils

3. Abrir outro terminal e digitar:

winetricks --gui

4. Selecione:

• Select the default wineprefix
• E: OK

5. Na próxima janela:

• Selecione: dotnet20
• E: msxml6
• Dê OK e instale.

6. Quando o Winetricks retornar para a segunda tela (já dentro da opção: Select the default wine prefix):

• Marque a opção: Install a font
• E clique no botão OK para prosseguir.

7. Na próxima janela, marque corefonts e OK.

8. Outra vez, marque Run winecfg no menu inicial do Winetricks.

9. Vai abrir a configuração do Wine:

• Vá em: Bibliotecas
• Procure: msxml6, gdiplus e riched20.

10. Adicione uma a uma e depoi edite selecionando: Nativo do Windows

11. Coloque o DVD do Office em questão na bandeja.
Ao abrir, com o botão direito do mouse, clique em Abrir com PlayOnLinux e siga o que pede na instalação.