Não consegui desmontar com "fusermount3 -u" depois da atualização para Ubuntu 25.10 e observei que em muitas pessoas resolvem desabilitar o perfil do AppArmor para normalizar essa situação. Mas isso não é necessário, além de potencializar redução de segurança do sistema.

A princípio achei que era uma incompatibilidade com meu usuário systemd-homed, pois a mensagem de erro era "fusermount3: could not determine username". Só que notei a seguinte mensagem observando o debug:
"(string):1:36: Failed to determine machine ID: Permissão negada".

Sendo assim, descobri na Visão Geral do Google que isso indica a necessidade de acesso ao /etc/machine-id e deve-se incluir a seguinte linha no /etc/apparmor.d/fusermount3 (o fiz após a linha que tem " @{run}/mount/utab.lock rwk,"):
@{etc_ro}/machine-id r,

E também de recarregar o perfil com r minúsculo e como root:
# apparmor_parser -r /etc/apparmor.d/fusermount3

Agora pode-se mais tranquilamente esperar o pacote oficialmente corrigido. (Já saiu?)

Abraços