Não pretendo aqui aprofundar-me na configuração do Apache. Se você respondeu todas as perguntas corretamente durante a instalação, o serviço Apache já está rodando, tudo que precisamos para ver os nossos logs.

Se você é um daqueles que gosta de ver as opções dos comandos que acaba de conhecer, deve ter percebido que o ccze tem uma opção para converter os logs em formato HTML, justamente o que precisamos para visualizar nossos logs em um navegador qualquer. Para isso bastar criar dentro do diretório /usr/lib/cgi-bin um arquivo de nome ccze.cgi, por exemplo, com as seguintes linhas:

E transformá-lo em executável. Atenção na linha em branco e certifique-se de que o usuário do Apache (www-data) tem poder de ler os logs. Coloque-o no grupo "adm" e reinicie o servidor Apache.

Obviamente você pode trocar o comando tail ou a opção de número de linhas (-n 30) pelo que achar mais conveniente, como o less, por exemplo, para ver todo o conteúdo do arquivo de log.

Basta agora digitar no seu browser:

<IP>/cgi-bin/ccze.cgi/<arquivo de log

NOTA: sem o /var/log>.

Exemplo:
Caso eu queira ver o /var/log/apache/access.log irei digitar a seguinte URL no meu browser:

127.0.0.1/cgi-bin/ccze.cgi/apache/access.log

bastando atualizar a página para acompanhar as modificações nos logs.