Vou mostrar como se instala uma interface básica com terminal, gedit e firefox. Essa dica é para quem ainda não tem uma certa intimidade com shell e ainda precisa de uma interface básica.

A interface usada sera XFCE4.

Não foi necessário instalar nenhum repositório adicional ao da instalação do Ubuntu Server 8.04lts.

Primeiro um update:

# apt-get update

Instalando os pacotes necessários:

# apt-get install xorg xfce4 firefox xfce4-terminal gedit

Reiniciando:

# reboot

Ao reiniciar digite o usuário e senha para logar e depois:

# startx

para iniciar a sua interface.

Pronto, uma interface leve, fácil e básica para administração de qualquer server. Mas mesmo assim ainda recomento o shell para tal.